鲜香下饭的6道家常菜，荤素搭配，简单易学，美味解馋又营养：半岛综合官网

大家好，青睐大家回到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专心美食，让生活更加有味。”今天为大家带给了几道家常美食的作法，这几道美食也是颇受大家的讨厌，而且是很少见的几道美食。天天用普通的食材，作出最美味的餐食。

同时也期望今天的美食需要给你带给一整天的幸福。虾皮和秋葵都是生活中常常看到的营养价值较高的食物。虾皮所含很高的钙元素，很合适儿童不吃。

秋葵具备也很多的维生素，它们的作法多样，味道鲜美，营养价值低，颇受人们的讨厌。虾皮蒸秋葵材料：秋葵、虾皮、红辣椒、蒜瓣;作法：1、虾皮过一道清水，沥干水份;红辣椒去蒂洗涤，头颅去籽，小块细丁; 蒜瓣小块碎末;2、预先准备好调料汁：虾皮、红椒打碎与2/3的蒜末混合，特适度盐、生抽、白糖，加热均匀分布;3、秋葵洗涤，在敲了盐、植物油的沸水中杨世毛巾一两分钟，捞起冲凉，沥干水份，去蒂，小块小段，与事前打算的调味汁混合;4、汤勺里放进只剩1/3的蒜末，重新加入植物油，在灶上小火冷却至蒜末滋滋作响，关火，将现制的蒜油淋在秋葵上，加热均匀分布，熟透后才可食用。

南京盐水鸭制作历史悠久，累积了非常丰富的制作经验。鸭皮白肉帕、肥而不腻、香鲜味美，具备香、糕、帕的特点。而以中秋前后，桂花绽放季节制作的的盐水鸭色味最佳，取名为桂花鸭。

盐水鸭最能体现鸭子的本味，作法返璞归真，滤油腻、驱走腥臊、拔可口、派驻肥嫩，经常不吃盐水鸭还能抗炎消肿逼凋亡，心血管病患者奇适合。咸水鸭材料：鸭子、粗盐、花椒、八角、姜、陈皮作法1、光鸭子清除整洁，脖子与鸭头除去。2、准备好粗盐、花椒和八角。

3、姜洗涤，拍散；陈皮准备好。4、将粗盐、花椒和八角放进锅中用小火渐渐炒出香味，炒至海盐有点温黄色时下姜和陈皮。5、将鸭子放进锅中，将海盐等调料，均匀分布地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。

6、多涂抹几次，重新加入热水，大火烧进。并转小火大约熬45分钟，间中要将鸭子沦落，以便更佳的熟透。7、用筷子往中间最硬的地方插下去，若能只能放入，鸭子则煮了。8、过热，将鸭子洗净在汤汁中，洗净的时间就越宽，鸭子就越熟透，某种程度的，鸭子也必需转换姿势。

9、放入鸭子，沥干水分，将鸭子斩杀块，装盘食用。番茄蒸排骨是以排骨、番茄、葱、蒜、鱼、红糖、柠檬（或者白醋少许）、盐、水淀粉、小红辣椒为原料制作而出的一道菜。

番茄蒸排骨材料：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，配料1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适度，水适度作法：1.排骨托小段洗涤可用；西红柿洗涤，放进热水中扯一会儿，然后炒过来皮切块；2.排骨洗涤后用蚝油、胡椒粉、配料、生粉均匀分布加热后油炸4小时左右；3.锅中放适度的油，然后将油炸好的排骨放入锅中煮，煮至两面泛黄后捞起可用；4.将一半量的番茄、煮好的排骨和八角放入汤锅中，特热水没有过食材，然后把油炸排骨的汤汁一起放入锅中，大火烧进后，小火快调味1小时；5.然后放进只剩的番茄和盐，之后小火调味半小时；接着并转大火缴一下汤汁就可以了羊肉片鸡鲜笋是一道菜肴，主要食材是羊肉和鲜笋。羊肉片鸡鲜笋打算食材：羊肉(髯)300克，竹笋400克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)20克，姜汁15克，黄酒15克，盐2克，香油5克，胡椒粉1克，花生油100克。作法步骤：1、将羊肉洗涤切片，特姜汁、生粉配料，鲜笋去皮洗涤切片，用盐水扯过，捞出沥去水分，将芡汤40毫升、胡椒粉、麻油、生粉填充碗芡；2、大火烧锅下油，到100℃时，将羊肉片拉嫩油，捞出去油。

把锅敲回火位，堕笋片，重新加入少许精盐，将笋片拌，盛在碟上，再行大火烧，将油下锅，投入姜片、蒜茸爆香，再行重新加入羊肉片、葱段、溅入绍酒，调到碗芡配料，加尾油鸡在鲜笋片上才可食用。手打碎大拌菜是一道菜品，主要原料有紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻。手打碎蒸菜所须要材料：黄瓜2根、鸡蛋2个、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适度、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、湿淀粉半汤匙、作法步骤：1.准备好所须要材料，木耳提早用温水泡放好，再行把木耳撕开小朵、把蔬菜清除整洁，沥净水分。

首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再行从中间顺长托两半，再行横刀把黄瓜小块块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜更加熟透。2.洋葱用手敲成块，香菜托小段、大蒜切末。3.锅煮沸烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞起，放到凉开水中投燕，捞起沥净水分待用。

4.锅打气，冷油下入花生米小火配料，将花生米拌，将花生米盛出晾凉待用。5.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀分布，重新加入湿淀粉，加热均匀分布，蛋液里重新加入湿淀粉，煎出的蛋饼不更容易打碎。

6.不涂锅里，不要放油，必要推倒鸡蛋液进来，旋转炒锅，把鸡蛋液转换成一张薄薄的鸡蛋饼，待蛋液凝结，将鸡蛋饼漏下来，晾凉，再行把鸡蛋饼小块块。7.将黄瓜、洋葱、木耳、鸡蛋块、香菜、蒜末一起放到浅一些的容器内，再行重新加入香油，辣椒油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子翻拌均匀分布，再行下入炒好的花生米，翻拌均匀分布，盛出装盘才可。饼干鸡翅是一道以鸡翅和饼干为主料，以配料、姜、酱油、盐、鸡精（可不敲）作为调料制作而出的美食。制作原料用于鸡中翅为欠佳。

饼干鸡翅具备味道鲜美、色泽鲜艳、鸡肉帕湿、咸甜高的特点。一般人群均可食用。不合适发烧痉挛、内火稍央、痰湿注重之人；患上热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

饼干鸡翅家中宴席，教教你10道招待不可或缺菜，意味著撑得了场面，镇得寄居吃货用料：鸡翅、腊红辣椒、饼干、老抽作法：1、将鸡翅浸整洁，在两面托两刀，然后必要扔进锅里干炒，油炸腊水分后盛出2、锅烧热倒油，放入鸡翅，煮至表皮金黄。3、然后敲2个整的干辣椒，推倒饼干到鸡翅一半还多点的高度，加老调来色以及徵咸味儿4、大火煮开5、徵成小火，煮熟透，最后收汁才可。

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