原创 美食爆款：蚝油豆腐烧冬瓜、农家炖鱼、香菇烧鸡腿、红烧面筋的做法-半岛综合官网

中国饮食文化是长年居住于世界领先地位的一种文化，中国人在饮食方面讲究“色香味应有尽有”。精、美、情、礼，分别从有所不同的角度总结了中华饮食文化的内涵，换言之，这四个方面包含了中华饮食文化这个整体概念。中国烹调饮食“以味为核心、以养为目的”的独有科学饮食观，构成了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为差使”的饮食结构格局，奠下了东方饮食文化圈的轴心地位。“不吃”，表面上看是一种生理符合，实质上是精神享用为目的的饮食文化体验，不管何时何地，美食都能带来我们一种无法言喻的幸福感。

在面临生活的忧郁时，不妨静下心来，制作一道自己青睐的美食，当自己用心做到出来的美食，呈现出在你面前的时候，瞬间就不会看见生活中的阳光，所以让美食为我们的生活减少一丝体验。来想到今天给大家共享的美食，让我们一起体会美食带来我们的无聊心情。农家炖鱼材料：鲩鱼、蒜苗、芹菜段、小米椒、姜片、啤酒、老抽、盐、鸡精、味精、菜油作法：1.把鲩鱼处置整洁后，在鱼身两面分别印上一字花刀，放进盆中，特姜片、葱结、配料配料，油炸20分钟。2.起锅烧油，油温烧至七成冷时，放进姜片爆香，再行放进鱼煮至两面金黄。

3.放入啤酒、清水，小火慢煮8分钟，淋入老抽，水煮、味精、鸡精再行熬1分钟。4.撒入蒜苗、小米椒和芹菜段，再行熬2分钟才可。

香菇烧鸡腿材料：鸡腿、香菇、姜片、配料、小米辣、生抽、老抽、盐、淀粉、葱作法：1.鸡腿去除骨头，小块块，香菇去除根部洗涤，托成片，葱小块葱花。2.将鸡肉放进碗中，重新加入配料、生抽、老抽、盐、淀粉、姜片配料，油炸20分钟。3.再行将香菇片和小米辣，也放进碗中。4.锅里加入适量水，水烧开后，放进鸡肉，大火蒸15分钟，蒸好后马利亚少许葱花才可。

红烧面筋材料：黑木耳、面筋、油、生抽、白糖、老抽、鸡精、蒜、葱作法：1.面筋小块小块，洗涤，黑木耳用清水泡发后撕开小朵，蒜托成片，葱小块葱花。2.将面筋放进盆中，重新加入少许油、蒜片、葱花配料。3.炒锅中加入适量油，油烧热后，将面筋下入锅中，炸伤至金黄，盛出可用。

4.锅中留底油，下入蒜片，传出香味。5.下入黑木耳和炸伤好的面筋，重新加入生抽、老抽、白糖、鸡精和少许水，翻炒至木耳折断生。6.重新加入葱花，翻炒均匀分布才可。

蚝油豆腐火烧冬瓜材料：冬瓜、豆腐、葱、姜、蚝油、糖、酱油、盐、鸡精、油、尖椒作法：1.冬瓜洗涤刮掉皮，小块方块，豆腐也小块方块，葱切成细丝，姜小块末，尖椒磨碎。2.炒锅中放入适度油，油烧热后，放进豆腐，煮至四面微黄，盛出可用。

3.锅中留底油，放进葱和姜，炒出香味。4.放进冬瓜，翻炒至变硬。5.放进豆腐，重新加入蚝油、糖、盐、酱油和适度清水，翻炒均匀分布，蒸熬2分钟。

6.重新加入鸡精和尖椒，炒匀才可。

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